やっと記事になりました、神戸三宮の「守破離」、東京下町酒場と大阪西成の楽しい酒と肴と話。

【2018年7月24日(火)】

神戸　三宮　「守破離」

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あの～、今日の記事、長いです、

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神戸三宮に、東京の酒場が好きなマスターがやっているホッピーを呑ませる酒場があるらしい、

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ずいぶん前から情報は貰っていたのですが、なかなか行けませんでした、

で、やっと探訪です、

というか3回目の探訪でやっと記事になりました、

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最初に探訪したのが春頃、

夕方、どこで呑もうかと三宮をウロウロしていた時に思いつきました、

そうだ！あの店に行ってみよう、

そのまま、店の場所を確かめて直行、ドアを開けました、

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カウンターだけの店、カウンターの中にはマスター、、、

ではなく、女将がいらっしゃいました、

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あら、なんか知らんけど“東京の酒場が好き”という情報だけで男性と思いこんでいました、

アカンやつです、

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先客がお二人、

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スイマセン、一人なんですが、、、

と、いつもの調子で入店をお願いしますが、、、

なにやら微妙な雰囲気、、、

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あの～、予約いただきました？

え！？いや、していません(冷や汗が出ます)、、、

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聞くと、ここ「守破離」は基本予約が必要なお店でした、

あちゃ、

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だいたい飛び込みが多く、

事前情報を意図的にあまり摂取しないようにしているので、

“食べログ”の記載をちゃんと読んでいませんでした、

スイマセン、、、

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で、2回目はちゃんと電話して営業確認と予約を入れていきました、

当日、今から行きますって、、、

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この日も営業されていたので、無事入店できたのですが、

できれば事前に予約をいただいた方が料理の準備が整うとの事、、、

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なるほど、

またもやちゃんと理解していなかったですね、申し訳ない、

予約の状況に合わせて料理を準備されているのです、

スイマセン、、、

どうもぼんやりしています、アカンやつです、スイマセン、

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ということで、今回は3回目の探訪、

やっとちゃんと事前に予約を入れました、はい！

やればできる大人です、ワタシは、

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3回目のこのドア、もうすっと入れますが最初はこのドア、怖かったなあ、



ドアには、キンミヤ認定のシャリキンの看板と共に、

写真撮影禁止のマークもあるし、

今日は記事にすることもお伝えしているので撮影OKです、

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はい、こんばんは、カウンターについて「ホッピー」をお願いします、

最近は関西でも「ホッピー」が呑める店が増えましたが、それでも探すのに苦労します、

こうやって東京の酒場を意識して「ホッピー」を出していただけるのはとても嬉しいですな、

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こちらの「ホッピー」の出し方は“三冷氷なし”、

しっかりと冷やしたジョッキーとホッピーと中(もちろんキンミヤです)、

痛風対策でビールをあまり飲まなくなってから、

ホッピーがより大好物になっています、

さすがに「ホッピー」は330mlのワンウエイ瓶、

関西はこれしか飲めません、

いつか関西でも、リターナブル瓶(360ml)が呑める日が来る事を願っています、

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料理はコースがメインとなります、

3品1000円也と6品2000円也のコースがあります、

今日は記事を書く前提ですので、6品のコースをお願いします、

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まずは「マカロニサラダ」、

好物です、一手間入っていて美味しいです、

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こちらは「ホルモンの煮込み」、

透き通ったスープ、フワとシロかな？

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こちらの「煮込み」は、

西成の「きらく」の煮込みがお手本になっているらしいです、

あ、あのいつもアブラギッシュな「きらく」さん、好きですよ、

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あとに出てきた「おでん」と共に西成ルーツの料理、

なるほどね、

東京下町と西成ルーツ、かなり強力な組み合わせです、

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おでん、こちらも西成「深川」の真似をしているとのこと(女将曰く)、

残念ながらワタシは「深川」に入店したことがないのですが(今度行きます)、

かなり濃厚な味付け、ワタシはこういうのも好きです、

なんかちょっと、京都タワー袂の「へんこつ」を連想させます、

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そこから「へんこつ」の女性入店禁止の話題に、

女将、なんでもよう知ったはりますわ、

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ここらで「ホッピー」お代わり、2杯目は氷を入れてもらいます、

すこし薄くなっていくホッピーも好きなんです(なんやそれ)、

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「茄子の煮浸し」、

はい、ここらであっさりとね、美味しいです、

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なんかのはずみで東京下町酒場の話になります、

もちろん、望むところです、

「大林」やら「丸千葉」、「大坪屋」に「銚子屋」辺りの話題で盛り上がります、

面白い～、

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この前は「岩金酒場」へ行ったとのこと、

え、ワタシも春に行きましたよ！、あそこもエエよね、と盛り上がります、

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神戸で東京下町酒場の話が出来るのは嬉しい、ホントに嬉しい、

東京下町の酒場はワタシの酒場遍歴のルーツ、

話をしているとまた無性に行きたくなりますわ、

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日本酒にします、

日本酒の揃え感覚もなかなかエエ感じです、

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で、今日はまず「褒紋政宗」、白鷹の料飲店向酒やそうです、

へ～、知りません、知らないこと多いなあ、

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“コップ酒”な感じで飲んでほしいとの事、

はい、ワタシもコップ酒は大好きです、

コップでいただきましょう、

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なんか、コップ酒にはコップ酒の旨さがあるというか、

ちゅ～っと吞んでる感じがエエんですな、これが(酒好き)、

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はい、イケます、コップで飲むのが似合う感じ、

グビ、美味い、グビグビ、

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料理はこの後、「アジフライ」、

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「トマトと茄子の素麺」、

これも嬉しい、炭水化物も食べたいです、

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それでも、日本酒をもう一杯、

こちらも初めての「宮の雪」、




こちらはキンミヤ焼酎の「宮崎本店」が醸している日本酒やそうです、

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またもや知らんがな、修行は道半ば、

まだまだ青いなあ～、半分、青い。(なんのこっちゃ)

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これでお勘定、4600円也、

そうそう、お勘定にはこの本の代金も入っています、

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「神戸立ち呑み巡礼」復刻版(芝田真督：著)、

これも女将の紹介で知り、1冊分けてもらいました、

これまた、神戸の未探訪の立ち吞み店が多数掲載されていました、

うれしい～、こちらも行くぞ～、

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三宮の「守破離」、

基本、予約が必要な店です、で、一人客が基本だそうです、

東京の下町と大阪西成が大好きなら間違いなく楽しく飲めます、

個人的には、ホッピーを飲みながら東京酒場の話が出来るのが嬉しい、

これからもガンバって続けてください、

おおきに、ごちそうさん！また来ますね、

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