神戸でも“やきとん”の店、どんどん増えていますね、で今日はここ、東村山流やきとん「龍」もしくは「TATSU」。

【2017年11月21日(火)】

神戸　三宮　やきとん「龍(TATSU)」

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関西でも相当浸透してきた“やきとん”、豚の串焼きですな、

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関東では普通の居酒屋で“焼鳥”といえば豚も焼いています、

“豚の焼鳥”という、関西人からするとなんとも訳のわからない状態であります、

最初は戸惑いましたが、、、慣れました、

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とにかく、串に刺して焼くものはすべて“焼鳥”と称します、

なので、たとえ豚であろうと牛であろうと、串に刺して焼けば“焼鳥”という料理、

というのが関東での常識です(たぶん)、

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で、豚の串を専門で焼いている店は“やきとん屋”という事になります、

料理名は“焼鳥”と区別するためにか？“もつ焼き”という店も多いですね、

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今でも東京に行くと絶対に寄りたい“やきとん”“もつ焼き”の店が何軒かあります、

ほんと、やきとんは美味しいです、

たしか牛肉よりもビタミンもたくさん含まれているしね、

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で、この数年、

関西でも“豚肉を美味しく食べよう！”というプレゼンテーションが拡がっています、

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関西の料理作法を打ち出しながら、美味しい豚料理を出すお店も増えて来ましたし、

関東流の“やきとん”を追求するお店もそろそろと出て来ています、

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前者は「大阪ヤキトンセンター」「たゆたゆ」「川ばた屋」などの川端屋商店系(考えてみたら全部川端屋商店系ですやん)、

後者の代表格は天満の「寅屋」でしょうか、

どちらも豚肉オンリー、コンセプトが明確でエエです、

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そして、こういう店にはホッピーや梅割り、キンミヤ焼酎などの関東系飲料があることが多いので嬉しいです、

ビールをあまり好まない(プリン体問題もあり)ので、ホッピーがあると嬉しいのです、

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「仮）ニューダイトン」に置いている、なんやったけ？

そう、SAPPOROの「バリキングハイボール」も好きです、

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ということで、“やきとん”好きには嬉しい最近の関西やきとん事情ですが、

神戸にもこんなやきとんの店があります、

やきとん「龍」、

埼玉は東村山流のやきとん！というふれこみです、

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「龍」という看板が上っていましたが、

食べログで確認すると「やきとんTATSU」という店のようです、

生田神社の通りより少し西、神戸サウナの南側辺りにあります、

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よく似た店名のやきとん「龍家」という店が近く(生田神社の東側辺り)にありますが、どうやら経営は同じようです、

今回は「龍」、もしくは「やきとんTATSU」のほうを探訪しました、

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カウンターが7～8席、テーブル席もあったかな？

時間は18時前、一番客です、

カウンターの中ではお兄さんが1人で下ごしらえ中？

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カウンター奥目に着きます、

ホッピーがあります、ヤッホ～！

「ホッピー」をお願いします、セットで550円とやや高め、

キャベツと味噌を肴にホッピーをグビグビいただきます、

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やきとんは、まずは生モノ「レバー」炙りにします、

うん！！美味しい、

お兄さんは陽気な感じ、なんとなく“焼きとん談義”になりました、

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東村山のやきとんなんですね、

残念ながらワタシは東村山のやきとんを食べたことがありません、

単身赴任時代、噂には聞いていましたが、

現地まで探訪には出掛けてないです、はい、

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味噌をつけて食べるのが東村山流ですか、なるほど、

東京は美味しいやきとん、もつ焼きが多いですからね、

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ワタシが好きなのは、豪快な立石の「宇ち多”」とかね、

繊細なやきとんなら東十条の「埼玉屋」が凄かった、

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あ、「埼玉屋」は行かれましたか、そうですか、

あそこは美味しいですよね、

やきとんの常識がひっくり返りましたわ、

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お兄さんは関西の方のようですが、

研修で関東のお店も何店か行かれたそうです、

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なんで神戸で東村山？

神戸は餃子にも味噌を付けて食べるので、

同じ味噌をつける東村山のやきとんも受け入れられるのでは？

とのオーナーの発想らしいです、

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味噌は基本、どれに付けてもOK、好みでOKだそうです、

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では、焼いてもらいます、

まずは好物の「カシラ」、それと「がつしん」「タン」、

一人客なので、焼けた分から順に出してもらえます、ありがたいです、

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「カシラ」には葱が挟んでありました、

これは珍しいです、やはり焼鳥感覚が残っているのか？

脂が少ないタイプのカシラ、

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「がつしん」、

「タン」、

はい、どれも安定して美味しいです、

中くらいの大きさ、関西風にやや小振りかも、

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ホッピー中お替り、

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この日はさらにセットを追加しています、



よく飲んでますな、ホッピー好き、

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焼きをもう3本、

「ハツ」、

味噌をつけていますね、

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「ナンコツ」はタレ焼き、

プリプリした食感の部位、珍しいかも、

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「シロ」もタレ焼き、

シズル感ありますね、美味しい、

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これでお勘定、2740円也、

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三宮、北長狭通辺りの「龍」もしくは「TATSU」、

美味しいやきとんがいただけます、ホッピーも飲めます、

埼玉県東村山からの新鮮な豚肉、イケます、

お兄さんもエエ感じ、

おおきに、ごちそうさん！また来ますね、

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