さて、岐阜最大のお目当ての店は「水谷本店」です、名古屋スタイルの焼き鳥と煮込みの店、好きです♡

【2016年7月16日(土)】

岐阜　長住町　「水谷本店」

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久しぶりの岐阜、「仙波」で蕎麦とビールを楽しんだ後です、

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帰りもバスで岐阜駅前まで戻ります、

JR「岐阜」駅行きのバスですが、一つ手前の名鉄「岐阜」駅辺りの停留所で降ります、

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この辺りが岐阜駅前の盛り場のようです、

岐阜2軒目のお目当ては「水谷本店」、

岐阜の酒場といえばここ！という酒場のようですが、前回岐阜訪問時は情報を掴むことが出来ず、未訪問です、

今日はやっとイケますね～、

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時間は13時10分ほど前、

土曜日の「水谷本店」は13時開店ですから、ちょうど良いんじゃないですか、

この通りを進めば右手にあるはずですよ、、、

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うん？あれかな？、、、

なんか、賑わっていますが、、、

たしかにここですね、「水谷本店」、

13時開店です、、、が、、、もう、表まで溢れて飲んだはります～、

もう満員です、

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あちゃ、こりゃ甘かったか、

「宇ち多”」とかと同じパターンですね、もう開店時間前から並ぶから開けちゃいます！！のパターンですね、

そうか～、ちょっと怯みますが、ここは突入しかないでしょう、

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店は女性ばかり3人で仕切っておられるようです、

表の方の配膳を担当されている方に一人であることを告げます、

一人です、

はい、すいません、ちょっと待ってください、

はい、待ちます、

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ということでしばし待ちますが、早くも一巡目の方がお勘定のようです(いったい、何時から開店してるんだろう)、

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おもての二人席と中の島テーブルに一席、同時に空きました、

お母さんから、どっちが良い？と訊かれます、

ワタシの後はご夫婦らしき2人組、

ではワタシは中に入りましょう、せっかくですから中の方がいいよね、

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中は島テーブルが一つ、そこに10人くらい座ったはります、

テーブルには「土手煮込み鍋」と「おでん鍋」がビルトインされてます、

なるほど、これは中が正解ですね、

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え～っと、どうしたらエエのかな？

まずはお酒、はい、では日本酒を、普通のやつを常温で下さい、はい、

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それと、、、初めてなので、はい、、、お姉さんに正直に申告します、

と、隣りの常連さんがいろいろと教えてくださいました、

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まずは焼き物ですね、

「ぼんじり」はこの段階ですでに売り切れ！(どんだけ早い)、

では「レバー」、「心臓」、「とん焼き」をください、

「とん焼き」というのは豚のホルモン系のようです、

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中を仕切るお母さんから、、、焼けるまで「土手煮」はどう？とのお奨め、

はい！いただきます！ということでこれ、

大阪とか東京で「土手煮」と聞くと器に入った煮込みを連想しますが、

名古屋ではあくまで”串”です、串ホルモンですね、(門前仲町の「大坂屋」な感じです)

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これが「ホルモン鍋」に入っています、

勘定は串の数のようなので、手が届くなら自分で勝手に鍋から引き抜いてもOKみたいです、

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どこから来たの？常連さんに訊かれます、

はあ、神戸の方から、

観光で？

いや、恥ずかしながら、この店に来るために、、、

あ、そう、最近はね多いよ、”食べログ”とかね、

ああ、いうのを見て来ました、

あちこちから来るよ、店も流行れば良いしね、

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なら、これも食べた方がいいよ、

と勧められたのが「串カツ」、はい、それもいただきたいと思ってました、

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目の前の冷蔵ショーケースには串のネタが並んでいます、

その上には串カツ、なんば、椎茸、ししとう、などの具材が乗っていました、 

もう残り3本くらいしかない「串カツ」、食べたいと思ってました、

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それをね、10分くらい煮込みの方の鍋に浸すそうです、

宣言すれば自分で勝手にして大丈夫です、

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10分も浸すんですね、

うん、中まで味が沁みた方が美味しいのよ、と、常連さん、

なるほど、

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ちなみに「おでん鍋」の方の出汁は透き通っています、

ほう、おでんはあっさり味なのかな？

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と、あれこれやりとりしている間に、焼き物が焼き上がり！です、

まずは「レバー」、

たれ、大きい、旨し、

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そして「心臓」とともに？？が来る、



これは、「ねぎま」ですよね、お母さん、これ頼んでないけど、、、

え？だれ？分からないの、、、

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焼き方のお姉さんも大量の注文を捌くのに必死です、

結局よく分からないので、、、では、いただきます、

うお！「ねぎま」塩味で美味しいっす、

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あとは！「とん焼き」、



「とん焼き」も美味しい！

さすが、このへんの基本形がしっかり美味しいんですね、人気の源泉、

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さきほど味噌鍋に投入した「串カツ」が完成、もうイイですか、

なるほど、厚めの皮に鍋の味噌味が染み込んでます、美味しい、

タレ味、塩味、味噌味、このコンビネーションで楽しむのが岐阜の焼鳥？ですね、

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美味しかった「ねぎま」をもう一本頼んでます、

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さて、表はもちろんお待ちの方で一杯です、

日本酒を2杯飲んでお勘定にしました、

え！？これで1300円くらいでした、安！！

串の値段、忘れましたが、とりあえず高いはずはないです、

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岐阜駅前の「水谷本店」、エエ店でした、

串焼きも土手煮も美味しい、そしてなにより店の雰囲気が好き、お店の方も常連さんも優しいです、

おおきに、ごちそうさん！また来ますね、

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