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2010年3月12日 (金)

京都三条の「よしみ」のあとは、「伏見」へ向かいましょう。

2010年1月30日(土)

京都 三条京阪 「伏見」

この日は三条木屋町の「よしみ」で軽く食べて、
でもビール1杯のみ、これでは帰れません
たまの京都ですからね

祇園の「山口大亭」も探してみたいのですが、
通り道なので、久しぶりに三条京阪の「伏見」を覗いてみましょう

引き戸を引くと、うわ!いきなり目の前のお母さんと目が合いました

「何人?」

指を立てながら、 「一人!」

「奥、入って!!」

ここは話が早いわ

「よしみ」では、中が忙しそうだったので落ち着きませんでしたが、
ここは何もかも早くて気持ち良いです
(逆に「落ち着かない」人もいるでしょうが、まあまあ)



あっと言う間に着席すると、
目の前にお母さんが来て飲物を即されます、

熱燗を頼むとあっと言う間に来て、
料理を即されます、
あああ、眼鏡を掛けてメニューを見ている暇もありません
こういう時は好きなモノをいうことにしましょう

「今日は、ハマチかブリはありますか?」

「ハマチ、ハマチがある!」

良かった、無事妥結です

と、もう一人のお姐さんが突き出しの乗ったアルミ盆を持ってこられます、

旨そうな肴が並んでいます、“なまこ”旨そう!
でも、さっき「よしみ」で食べたところですから、ここは“河豚皮の酢のも”をいただきます、

100130_4

ここまでで入店1分くらいです
1分で酒と肴が目の前に揃いました、
やっぱり私はこういうほうが性にあっているようです、

菊正宗の熱燗をいただきながら店の様子を眺めます、
Uの字カウンターに20人弱で満員状態です、
椅子が一つ二つ余ってますので、詰めればもう少し入るかな?

100130_6

カウンターの中にはお母さんとお姐さん、もう一人お兄ちゃんもヘルプ、
めちゃ忙しいのですが、もうお母さん、アドレナリン全開で仕切りまくり、
次から次へと仕事をして行きます、

ちょっと恐いけど、見ていて気持ちがよろしい

お客さんの注文を聞くというより、どんどんセールス、どんどん受注、

「今日はアワビが美味しいよ、まけとくわ」
「よこわは要らない?」
「これも食べといて!」

注文の行方もちゃんと追ってます、

「トンカツ、都合3丁出てへんよ」
「これはOOさんの分!」
「ハマチ、通ってる!?」

中の店員さんへの指示も的確、

「ヒラメ、忘れてる!急いで!!」
「忙しいときは忙しいときなりの動きをして!」
「さっきちゃんと言ったよ、こっちは嘘つかないからね」

さらにはお客さんにも、

「はい、もうちょっと詰めて座ってね」
「こっちへ移動して、3人組み入れるから」
「はい、そろそろお勘定にしてね」
「ハマチ、売り切れたから、メニューの板ひっくり返しといて」

いやはや、5秒に1件は難問を解決しています、

このお母さん、
株のトレーダーとか、ニュース番組のディレクターとかをやったら、
能力発揮しそうです

おっと、忘れていました、“ハマチ”580円はもうちゃんと来ています、

100130_5

ここの刺身は大盛りなので、
ほんとは2人で来て、いろいろ楽しむのが良いですね、

これでゆっくりと燗酒を2本いただいて、でも、さっとお勘定にします、
どんどんお客さんが来られています、長居は無用です、

僕がお勘定なので、
あおりで一人客の方が強制移動で、次の2人組みのお客さんのスペースを作ります、

これで1740円也、忙しいですが、良いお店です、

出掛けに戸口で2人組の新規のお客さんとすれ違いました、
初めての方でしょうか?話しかけられました、

「忙しそうな店ですね

「はい、ここは忙しいですよがんばってください」

お母さんに負けずにがんばってくださいね

また来ますね

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受信: 2010年3月12日 (金) 11時53分

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